北島佛光山寧靜祥和氣氛吸引諸多主流社會人士到訪並享用餐飲之樂趣.為培養會員信眾提升服務品質, 同時廣拓學習各類餐飲文化禮儀,北島佛光協會9月11-25日禮請Anne Batten開設三日英國餐飲文化學習課程,吸引11名佛光人參加。9月11日的第一堂課, Anne老師首先介紹歐洲如法國、義大利、英國等餐飲文化的不同, 而課程將著重在英國餐飲文化,教導同學正確的用餐方法。老師表示英國人非常注重用餐禮儀,並認為舉止可培養出一個人的品格 (Manners maketh the man),故不論在用餐或是出席正式宴會時, 举止必須端莊得體。老師隨後講解用餐時該注意的事項:如何正確使用餐具、如何優雅地享用熱湯與西餐等,同時列出用餐時不應該出現的行為如吃飯時不說話、不用茶匙喝飲料或用手指把食物推到刀叉上等。同學們熱絡地提出相關問題,清除以前不正確的觀念與用餐方式等。課程的最後一堂課將是同學的成果展, 老師會為同學安排一頓豐富的晚餐,讓同學實踐所學,展現優雅的用餐威儀。
