紐西蘭北島佛光山於2025年12月6日至7日舉辦年度「慶祝法寶節臘八粥結緣」活動，紀念釋迦牟尼佛於臘月初八在菩提樹下夜睹明星、證悟無上正等正覺的殊勝因緣。香積菩薩在監寺如廉法師的指導下，於清晨5點開始煮粥工作，從準備食材、掌控火候到分裝分送，流程井然有序。連續兩日熬煮超過2000碗臘八粥供養來寺大眾，同霑法喜。
法寶節象徵佛法住世、光明普照；臘八粥則寓意佛陀開悟後以慈悲利益眾生。佛光青年團團長 Regina 分享，參與熬煮不僅是體力活，更是修心的實踐，一鍋又一鍋的攪動讓人學習耐心與專注；看到大眾歡喜領粥時，所有辛勞皆化為暖意。
北島協會會長顧榆齡感謝常住以美味的臘八粥供養大眾，佛光人集體創作協助盛粥與打包工作，臘八粥溫暖的不只是胃，更溫暖彼此的心，使施者與受者皆能感受到佛陀成道的慈悲智慧。第二分會幹部劉英萍分享每年臘八大眾都能透過一碗熱粥連結歷史與文化，並藉由道場施粥的傳統，持續實踐慈悲與布施的精神，祈願新的一年平安順遂。中華學校的張慧老師和Angela老師帶領學生品嘗臘八粥，並講解僧寶節的因緣及臘八粥豐富多樣的食材與寓意，不僅增進了學生對中華文化的認識，也為校園增添了濃厚的節慶氣氛。
來自德國的 Louis 續品嘗三碗，讚歎臘八粥味道濃郁可口，讓人回味無窮，開心表示下次要帶母親一同前來。紐籍 Caroline 及家人首次在北島佛光山享用臘八粥，道場的清淨氛圍與義工們的友善服務令他印象深刻，全家也歡喜抽取星雲大師法語，感念大師的智慧與祝福。Jennifer Wang 分享全家多年來在佛陀成道日回寺品嘗臘八粥已成為一個傳統，並感恩道場對孩子們在兒童佛學班中的悉心培育。
