南島佛光山滴水坊的食物及咖啡受到基督城當地顧客的熱烈喜愛,到了週末假日更是應接不暇,為了加強滴水坊的服務品質,特別於4月2日晚間邀請南島佛光協會幹部廖彩汾的兒子Andy蕭前來指咖啡相關知識及沖泡的要領。Andy本身在基督城市中心經營Dose Cafe,對於沖泡出來呈獻給顧客的咖啡品質要求相當嚴格,南島滴水坊希望以他山之石切磋琢磨。
前來參加課程的有南島佛光青年團團長劉健全及團員、協會幹部黃家業等共8人,Andy為學員們解說咖啡的類別和常識,並示範如何用咖啡機打出香濃的奶泡,學員們細心聆聽Andy的教導後,也親手試泡咖啡。除了沖泡咖啡,Andy也指導學員正確的清洗和保養咖啡機。經過這次精采的教學,學員們都有信心能泡出香溶的咖啡給廣大的滴水坊顧客。