紐西蘭南島佛光山香積菩薩8人，由南島協會理事王詩云帶領於1月17日利用星期假日來到道場準備燈籠節當天義賣的香菜餅。香積菩薩用最歡喜的心提早準備香菜餅，希望讓每位前來品嚐香菜餅的貴賓，都能吃到道地的中國傳統食物。
基督城每年燈籠節在維多利亞公園前廣場吸引近萬人前來參觀，在參觀之時熱騰騰的食物攤位是最多人前往的據點。往年大排長籠的人潮聚集在南島佛光山攤位前，爭先恐後地排隊希望能品嚐到香菜餅，凡是享用過的人都讚不絕口地稱讚食物的美味。因此，一傳十，十傳百地吸引了更多人前來購買，每年都供不應求。今天在香積菩薩的同心協力之下，完成540個香菜餅，預計三個工作天可以達到目標1500個。香積菩薩預備再接再力為佸動的圓滿而努力，大家都感到很歡喜。
