南島佛光山迎接燈籠節 趕製招牌香菜餅

為籌備一年一度在基督城維多利亞廣場舉行的燈籠節，南島佛光山８位香積菩薩　於2月7日，第三度於道場內製作佛光香菜餅準備義賣。今年的燈籠節於3月6日及7日連續兩天，根據以往經驗，將有上萬人潮前來賞燈會及品嚐食物。南島佛光山的香菜餅在基督城的燈籠節已有很好的口碑，香積菩薩們將準備1500多 個香菜餅，以供應愛好者的搶購。香菜餅的做法相當簡單，材料只需要麵粉、香菜、香油和胡椒鹽等。事先經過特別處理的香菜，加上調味再煎過後能讓大眾愛不釋手。今天在香積菩薩的努力合作下共完成520個香菜餅，已達到1500個目標數目，大家都很歡喜並迫不及待的希望燈籠節的來到，能介紹給每位來燈會的客人來品嚐這道地的中國香菜餅。